Förrätter

Sill - och strömmingstallrik med Västerbottensost och hembakat knäckebröd 110:-
Ett glas öl med 3 stänkare 135:-
   
Västkustskagen på smörstekt bröd med räkor, kräftor och dill 145:-
Petit Chablis 2009, La Chablisienne, Frankrike 396:-/110:-
   
Laxtartar på rökt och gravad lax med toast, pepparrot, senapsdressing 135:-
Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc 2009, Kleine Zalze, Stellen Bosch, Sydafrika 325:-/78:-
   
Gratinerad Maine-hummer, gratineras med pepparrot, dill och Västerbottensost. Serveras med sallad och vitlöksbröd 215:-
GB Sauvage Riesling Trocken 2008, Georg Breuer, Tyskland 398:-/115:-
   
Skummig skaldjurssoppa smaksatt med brännvinsost. Serveras med örter och krutonger ½ 95:-/ 195:-
Provenance Sauv.Blanc 2009, Saronsberg, Coastal Region, Sydafrika 385:-/85:-
   
Carpaccio på svensk oxfilé med Kvibille ädelost, sticklök, honung och pinjenötter 145:-
Cline Zinfandel 2008, Cline Cellars, USA 395:-/94:-
   
Pelle Janzon på kavring 225:-
Ett glas öl med en sammetslen vodka 95:-
   
Liten sallad med rostad paprika, rödlök, tomat samt buffelmozzarella 95:-
Ett glas Champagne från Mercier, Champagne, Frankrike 110:-
   
Chèvre - och honungsöverbakade rödbetor med valnötter och ruccolasallat 125:-
Provenance Sauv.Blanc 2009, Saronsberg, Costal Region, Sydafrika 385:-/85:-
   


Varmrätter

Linguinipasta med räkor och kräftor, serveras i tomatsås med rostad vitlök och färskost, toppas med ruccola och parmesanost 185:-
Catena Chardonnay 2008, Bodega Catena Zapata, Mendoza, Argentina 395:-/95:-
Terreno Chianti Classico 2008, Chianti, Italien 345:-/78:-
   
Fiskgryta "SALT®" serveras med saffransaioli och vitlöksbröd 195:-
Petit Chablis 2009, La Chablisienne, Frankrike 396:-/110:-
Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc 2009, Kleine Zalze, Stellen Bosch, Sydafrika 325:-/78:-
   
Smörstekt hel spätta (500 gram) med smörstekta champinjoner, brynt smör och kokt potatis 235:-
Prà Soave Classico 2007, Azienda Argicola Prà, Italien 455:-
Petit Chablis 2009, La Chablisienne, Frankrike 396:-/110:-
   
Pocherad röding med vitvinssås och forellrom därtill grillad sparris och färskpotatis, rädisor coh gurka i citronettedressing 225:-
Solosole Vermentino 2008, Poggio al Tesoro, Toscana, Italien 445:-
Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc 2009, Kleine Zalze, Stellen Bosch, Sydafrika 325:-/78:-
   
Grillad svensk oxfilé serveras med tomatsallad, bearnaisesås och friterad färsk potatis 295:-
Provenance Shiraz 2008, Saronsberg, Sydafrika 495:-
Septima Cabernet Sauvignon 2007, Mendoza, Argentina 385:-/80:-
   
Lågtempad fläsksida "porchetta" smaksatt med citron, örter, vitlök, svartpepparcreme och örtrissoni 195:-
Saronsberg Full Circle 2006, Saronsberg, Coastal Region, Sydafrika 675:-
Septima Cabernet Sauvignon 2007, Mendoza, Argentina 385:-/80:-
   
Grillade lammracks med rödvinssky och getostcream, färsk friterad potatis samt marinerad rödlök och oliver 285:-
Palazzo della Torro 2007, Allegrini, Veneto, Italien 655:-
Terreno Chianti Classico 2008, Chianti, Italien 345:-/78:-
   
Pocherad torsk med ägg, räkor, dill samt kokt potatis 285:-
Saint Véran 2007/2008, Maison Louis Jadot, Frankrike 486:-
Petit Chablis 2009, La Chablisienne, Frankrike 396:-/110:-
   
Halstrad hälleflundra med bacon, gröna bönor och rödvinssky samt potatisstomp smaksatt med örter och schalottenlök 295:-
Walnut Pinot Noir Collectables 2008, Nya Zeeland 585:-
Catena Chardonnay 2007, Bodega Catena Zapata, Argentina 395:-/95:-
   


Dessert

Hallonkompott med vaniljglass, persikomaräng och pistagenötter 120:-
Moscato Vigna Sensa Noma 2008, Braida di Bologna, Italien 55:-/ 5cl
   
Creme Brûlée smaksatt med vanilj 85:-
Château Sauterns 2006, Dorthe, Frankrike 55:-/ 5cl
   
Ploppbrownie med bananglass och kolasås med krossade jordnötter 85:-
Ett härligt provningspaket bestående av 3 olika Romsorter ink kaffe 242:-
   
Italiensk sorbet med bärkompott 65:-
Moscato Vigna Senza Nome 2008, Braida di Bologna, Italien 55:-/ 5cl
   
Dagens smulpaj med en smula kärlek och vaniljglass 85:-
Moscato Vigna Senza Nome 2008, Braida di Bologna, Italien 55:-/ 5cl
   
Salt's glass coupe med vispad grädde och cocktailbär 85:-
Château Sauterns 2006, Dorthe, Frankrike 55:-/ 5cl
   
Chokladtryffel, dagens smak 35:-
En kopp kaffe med kaka på fot 79:-/ 3cl
 


Bredvid

Gratinerat vitlöksbröd med saffransaioli 65:-
   
Pommes frites 35:-
   
Chili Bearnaisesås 35:-
   
Grönsallad med vinaigrette 45:-
   
Tomat- och rödlökssallad 35:-


Kids

Lady o Lufsens spaghetti med köttfärssås 79:-
3 % Röd Mjölk från Wapnö  
   
Hajar som Hajars fiskgryta 77:-
Sprite  
   
Olivers dubbelkickflip: Grillad biff med pommes och bearnaise 110:-
Coca cola  
   
Marängsviss 48:-